La cocina vegana no sólo ha revolucionado la alimentación consciente, sino que también ha abierto una ventana hacia la diversidad gastronómica del mundo. En Restaurant Vegetalia, hemos fusionado sabores internacionales con la filosofía vegana, transformando platos icónicos de diferentes culturas en opciones saludables, deliciosas y 100% vegetales. Hoy te invitamos a explorar cómo nuestra carta celebra la cocina global, con creaciones inspiradas en Japón y Tailandia que te harán viajar sin salir de Barcelona.
A lo largo de la historia, muchas cocinas tradicionales del mundo han estado estrechamente ligadas a ingredientes vegetales. Desde los curries de la India hasta los salteados de verduras en Asia, gran parte de los platos emblemáticos de diversas culturas tienen sus raíces en ingredientes simples y naturales como verduras, legumbres y cereales. A menudo, la carne fue introducida como un complemento más reciente en muchas recetas. Esta rica herencia culinaria facilita la adaptación de platos internacionales a versiones veganas, preservando la autenticidad y sabor original. En Restaurant Vegetalia, nos inspiramos en esta tradición, honrando el espíritu de cada plato mientras lo reimaginamos con ingredientes 100% vegetales, para ofrecerte una experiencia deliciosa y saludable.
Japón en cada bocado: Gyozas y ramen
La gastronomía japonesa es famosa por su equilibrio de sabores y la delicadeza en la presentación. En Vegetalia, hemos reinterpretado algunos de sus platos más emblemáticos en clave vegana.
- Gyozas vegetales con salsa teriyaki: Inspiradas en las tradicionales empanadillas japonesas, nuestras gyozas están rellenas de una mezcla de vegetales frescos, perfectamente selladas y servidas con una sabrosa salsa teriyaki. Este plato te permite disfrutar del umami característico de Japón, pero en una versión ligera y 100% vegetal.
- Sopa Ramen: El ramen es el alma de la cocina japonesa, y en nuestra versión vegana, lo llevamos a otro nivel. Un caldo reconfortante hecho a base de vegetales y miso, acompañado de fideos, tofu y verduras frescas, hacen de nuestra Sopa Ramen una opción perfecta para quienes buscan una comida completa, nutritiva y llena de sabor.
Sabores intensos de Tailandia: Curry y Pad Thai
La cocina tailandesa es conocida por su uso audaz de especias, salsas y hierbas frescas. En Vegetalia, hemos capturado la esencia de estos platos con nuestras versiones veganas, que conservan toda la intensidad de sabores, pero con un enfoque en ingredientes saludables y vegetales.
- Curry tailandés de tofu y verduras: El curry tailandés es un festival de sabores intensos y especiados, y nuestra versión vegana no es la excepción. Este plato combina tofu con una variedad de verduras frescas, todo bañado en una cremosa salsa de curry tailandés. Cada bocado es una explosión de aromas y sabores, que te transporta directamente a las calles de Bangkok.
- Pad Thai de tempe: El Pad Thai es quizás el plato más conocido de Tailandia, y en nuestra versión vegana hemos sustituido las proteínas animales por tempe, un producto fermentado a base de soja que aporta una textura y sabor únicos. Con sus fideos de arroz, brotes de soja, cacahuetes y una mezcla de salsas tradicionales, nuestro Pad Thai de tempe es una verdadera celebración de los sabores tailandeses, en un formato vegano y saludable.
Fusionando sabores asiáticos: Wok de tempe y kimchi
El wok es una técnica culinaria que se extiende por toda Asia, conocida por su rapidez y capacidad para preservar el sabor y la frescura de los ingredientes. En Vegetalia, hemos creado el Wok estilo asiático de tempe y kimchi, que fusiona la cocina coreana y la técnica del wok asiático.
Este plato combina tempe con kimchi, una deliciosa preparación fermentada de origen coreano, añadiendo un toque picante y ácido que equilibra la suavidad del tempe y las verduras. Cocinado a la perfección en un wok, este plato te permite saborear lo mejor de la cocina asiática en cada bocado.
Platos internacionales, sabor local
En Restaurant Vegetalia, nuestra misión es ofrecer opciones veganas que no solo sean saludables y sostenibles, sino que también te permitan descubrir los sabores del mundo. Desde las delicadas gyozas de Japón hasta el vibrante curry tailandés, nuestra carta está diseñada para aquellos que quieren disfrutar de la diversidad culinaria global sin renunciar a sus principios veganos.
Te invitamos a descubrir nuestra selección de platos internacionales y vivir una experiencia gastronómica única, llena de color, sabor y, por supuesto, respeto por el medio ambiente.